Rượu bầu đá! Đặc sản không nhỉ?
Hic...ực ực...ót....
P/S.
Rượu bầu đá hay còn gọi là rượu "bàu đá", có nồng độ rượu khá cao, là một trong những đặc sản rượu đế của tỉnh Bình Định. Do được chế biến từ một làng nhỏ mang tên Bàu Đá ở tỉnh Bình Định, mà có tên ấy. Tuy nhiên trải qua thời gian dài, mọi người cứ gọi nhầm thành ra về sau, chúng ta biết đến loại rượu này như "Bầu Đá".
+ Quy trình trưng cất:
Trích dẫn:
Muốn có rượu ngon, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, gạo, men, dụng cụ nấu. cộng với kinh nghiệm gia truyền.
Để có một lít rượu Bàu Đá ngon, công đoạn nấu rất công phu: rượu được nấu bằng gạo lứt, nấu một mẻ 5 kg gạo (lấy được 2,5 - 3 lít rượu) phải mất 6 tiếng đồng hồ. Dụng cụ dùng để nấu đều làm bằng sành, thủy tinh và tre nên có hương vị đặc trưng. Khi chưng cất không được vội vàng, phải dùng lửa liu riu mới vắt cạn được tinh chất gạo. Người nấu rượu lâu năm không cần nếm cũng có thể thẩm định được chất lượng của rượu bằng cách lắng nghe tiếng rơi của rượu trong vại sành lúc chưng cất và hương rượu thoáng qua.
(wikipedia)
|
Lưu ý thêm, rượu bầu đá là chân phẩm nhất nhì trong tỉnh Bình Định đối với những tửu nhân như ttk.
Rượu uống vào không gây khó chịu, chóng mặt + nhức đầu. Hoàn toàn được nấu bằng gạo lứt thơm ngon với phương pháp nấu rượu gia truyền. Rượu có màu trắng trong, hương thơm thoang thoảng. Uống vào có vị thơm nồng nhưng không gay gắt.
Dạo sau này, có rất nhiều loại Bầu Đá bị giả mạo (hoặc nói cho đúng là sản phẩm ăn theo). Những loại này gần như là đủ mùi đủ vị, như nếp hương, nhân sâm, nhung, tắc kề, .. với nhiều loại kiểu dáng + màu sắc khác nhau.
Vì vậy, đối với những anh hào hiệp nữ muốn uống rượu bầu đó, nên cẩn thận xem rõ hàng thực hư. Đệ nhị danh tửu do nhà thơ Tản Đà phong không phải chỉ là hư danh, vì vậy đừng mua lầm hàng ngoại lai mà cứ tưởng là hàng thật mà cất lời chê khen hàng nguyên thủy nhé!
Chúc vui. Thân!
08-07-2009
Bánh đậu xanh - Hải Dương
)
Chế độ Hybrid
