[LSB-manuvotinh]

Sau bài này đề nghị ai post quà quê thì cũng nên đọc rồi tự viết chứ đừng coppy nguyên bản.Mỗi 1 món ăn đều có những cảm nhận khác nhau từ ng ăn,viết đc cái cảm nhận của mình mới đáng quý.

Cốm làng Vòng.

Từ lâu cái thứ quà dân dã này đc gắn với HN,nó hòa quyện với sắc thu để trở thành 1 nỗi nhớ của ng HN những lúc ở xa.

được làm từ nếp cái hoa vàng, một năm có hai vụ: vụ chiêm chỉ có cốm vào tháng tư. Vì đây là trái vụ nên cốm của vụ chiêm không mấy hấp dẫn. Muốn ăn cốm ngon phải đợi đến vụ mùa, bắt đầu từ tháng bảy đến tháng mười. Khi ấy là vào mùa thu, mùa của đất trời Hà Nội.

Đc sinh ra từ cây lúa,nhưng hầu hết các vùng quê khác đều k có cốm...hoặc k làm đc cốm...Thế nên Cốm nghiễm nhiên trở thành đặc sản của HN.

...Với đôi quang gánh,Cốm len lỏi vào các ngóc ngách của HN xưa.Hương cốm thơm quyện với mùi lá sen thoang thoảng...tạo nên 1 bức tranh HN nhẹ nhàng mà quyến rũ.

Sau khi chế biến thì cốm cũng đc chia làm 2 loại.Cốm đầu nia là loại non dành khi thưởng thức dùng kèm với chuối tiêu.Cốm jà thường để xào,cốm xào cũng khá công fu chứ k đơn jản chỉ bỏ đường và cho lên chảo là có đc.Bây jờ để mùa nào cũng đc thưởng thức cốm,ng ta đã chế biến cốm khô,cốm xấy.Nhưng vẫn k thể mang đậm chất quê hương VN như món cốm tươi mùa mới.